| Le premier plat | |
| Anémones de mer en onctueux iodé, lait mousseux au caviar, Puis en beignets légers, petit bouillon de cresson et coquillages |
49 € |
| Petites huîtres et couteaux en nage acidulée, araignée de mer | 59 € |
| Une finesse de coquillages au naturel, girelles en suc et en frit | 50 € |
| Des totènes au persil plat, lobes d’oursin en tomate filtrée | 47 € |
| Rougets de roche panure de pistache et consommé D’anis étoilé |
53 € |
| Tourteau rôti entier au poivre mélange Mandarin, Légumes sautés. |
49 € |
| Langouste de Méditerranée, souplesse au laurier, poire concombre | 85 € |
Prix nets, taxe et service compris
