| Menu Evolution |
| Cinq amuse-bouche nobles |
| Tourteau rôti au poivre mélange Mandarin, légumes sautés |
| Daurade au fumé de « Machoiron » |
| Noix de Saint Jacques de Saint Brieuc, suc léger de ciboulette |
| La pièce de viande selon notre inspiration |
| Les fromages affinés |
| Chrysalide de caramel au chocolat de Trinidade |
| Mignardises maison |
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| 110 € Prix nets, taxes et service compris |
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| Ce menu est servi uniquement pour le dîner hors jours fériés. Pour un bon équilibre du service, ce menu n'est servi que par table entière. Menu cité à titre d'exemple car élaboré selon la pêche, le marché et l'humeur du chef. |
